De la dulceața moale americană cu același nume, iată delicioasele prăjituri cu scorțișoară, biscuiți parfumați de patiserie cu o umplutură delicioasă din trestie de zahăr și scorțișoară. Un biscuit simplu potrivit pentru orice moment al zilei, ideal pentru a insoti un latte la micul dejun sau la ceai dupa-amiaza. Acest mic desert cu siguranță nu va trece neobservat de ochii și palatele oaspeților care îl vor aprecia foarte mult. Fursecurile rulouri de scortisoara sunt si ele excelente de preparat impreuna cu copiii care vor fi placut surprinsi de forma lor.
Ingrediente
370 de grame de făină 00
190 grame unt
1 ou
2 linguri de zahar brun
2 linguri scortisoara macinata
150 de grame de zahăr granulat
1 praf de bicarbonat de sodiu
1 plic de vanilie
Cum se prepară biscuiții cu scorțișoară:
Turnați 170 de grame de unt înmuiat la temperatura camerei în bolul mixerului dvs. și activați telul, apoi adăugați zahărul granulat și lucrați-le până obțineți o cremă moale, doar că în acest moment adăugați oul întreg și continuați să lucrați. Dupa ce ati obtinut un amestec omogen si matasos adaugati faina 00 cernuta impreuna cu o jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu si vanilina si incepeti din nou sa framantati pana cand amestecul cremos a incorporat complet toate pulberile.
Scoateți aluatul din frământat și compactați-l după care formați o pâine dreptunghiulară pe care o veți înveli în folie de plastic, apoi puneți-l la frigider și lăsați-l să se odihnească câteva ore pentru a se întări. Inainte de a intinde aluatul, turnati untul ramas intr-un bol si topiti-l la bain marie, lasati-l sa se raceasca si adaugati zaharul brun si scortisoara macinata, apoi amestecati pana obtineti o crema parfumata.
Cu ajutorul unui sucitor si a doua foi de hartie de copt se intinde aluatul de aluat incercand sa pastreze cat mai mult forma unui dreptunghi. Grosimea foii nu trebuie să fie mai mică de cinci milimetri. Întindeți crema de scorțișoară pe aluat și rulați-o pe sine apoi închideți totul într-o foaie de hârtie de copt și puneți totul înapoi la frigider pentru aproximativ o oră.
Dupa timpul de odihna taiati rulada de scortisoara in felii grosime de cel putin jumatate de centimetru, asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt si coaceti biscuitii in cuptorul static la 180 de grade pentru aproximativ 10 minute. Scoateți biscuiții din cuptor și serviți-i foarte reci.
Prăjiturile cu scorțișoară sunt gata! Pofta buna!