Tocmai datorită simplității sale, în decurs de o oră poți servi acest fel de mâncare formidabil de gustos.
Ingrediente
1 pui
150 de grame de măsline
2 cepe
2 catei de usturoi
2 lingurite de ghimbir
1 lingurita turmeric
1 plic de șofran
1 lingurita de chilli (optional)
sare și piper
o legatura de patrunjel tocat
2 linguri ulei de masline
suc de la o lămâie
1 pahar cu apă
1 baton de scortisoara
putin unt
Cum se prepară friptura de pui cu măsline
Spălați puiul frecându-l cu sare și lămâie, clătiți și lăsați să se scurgă. Intr-un bol pune patrunjel, usturoi tocat, turmericul, ghimbir, sare, piper si zeama de la o jumatate de lamaie, amesteca totul si apoi acoperi puiul cu marinada atat pe interior cat si pe exterior. Se lasa la marinat cateva minute.
Adaugam ceapa tocata si uleiul intr-o tigaie, creand astfel patul pe care va fi asezat puiul, in acest moment se rumeneste totul pentru cateva minute, intorcandu-se puiul pe toate partile. Adăugați restul de marinată împreună cu 1 pahar de apă caldă, șofranul și un baton de scorțișoară. Pentru a favoriza timpii de gătire ai pieptului de pui, faceți mici găuri cu ajutorul unei frigărui. Se acopera tigaia si se lasa la fiert o jumatate de ora.
Odată fiert, mutați puiul din tavă într-o tavă de copt, apoi ungeți-l cu unt pe toate părțile, apoi puneți-l la cuptorul preîncălzit la 180° pentru 20-25 de minute. La final, adauga maslinele in tigaie pentru a le aroma si apoi continua sa gatesti la foc iute pana obtinem un sos gros si cremos.
Scoateți din cuptor și serviți puiul încă fierbinte. Pofta buna!
Sfaturi și trucuri
– Aceasta reteta se poate face si cu pulpe de pui sau de curcan.
– Gatiti puiul la foc mic, daca se usuca nu ezitati sa adaugati putina apa.
– Inainte de a servi puiul adauga putin patrunjel tocat.
– Serviti acest fel de mâncare cu vin alb.