Sunt batoanele de cod pe care in aceasta reteta le vom prepara in cativa pasi simpli folosind cod bun proaspat pentru un preparat autentic si sanatos special pentru copiii nostri. Batoanele de cod sunt gustoase si simple, excelente atat coapte cat si prajite apoi insotite de o salata proaspata si o felie de lamaie pentru a le savura in toata bunatatea. Câteva ingrediente ușor disponibile și un cod nordic proaspăt proaspăt vă vor conduce să creați un fel al doilea cu adevărat gustos și rapid.
Ingrediente
800 de grame de cod nordic
2 ouă
3 linguri făină 00
80 mililitri lapte integral
1 praf piper negru
ulei de arahide
1 praf sare
250 de grame de pesmet auriu
1 mână de pătrunjel
Cum să faci bețișoare de cod:
Scoateți fileurile de cod din frigider și uscați-le de umezeală folosind prosoape de hârtie. Așezați fileurile pe o masă de tăiat și cu un cuțit ascuțit tăiate bucăți de cel puțin un centimetru și jumătate grosime. Se trece la prepararea aluatului, apoi intr-un bol se toarna ouale intregi , faina 00 si iar patrunjelul tocat marunt si o macinata generoasa de piper negru ; amestecați ingredientele cu un tel și adăugați treptat laptele întreg la temperatura camerei.
După ce aluatul este făcut, înmuiați bucățile de pește în el împreună cu un praf de sare și amestecați bine până când codul se umezește bine cu aluatul și lăsați-l să se odihnească aproximativ zece minute. Se toarnă pesmetul auriu într-un castron și după ce codul s-a odihnit, se scurge excesul de aluat din bucăți și se procedează cu panerea.
Puneți bețișoarele proaspăt pane la frigider și lăsați-le câteva ore la rece, acest lucru va face ca bețișonul de pâine să fie și mai bun. intr-o tigaie se incinge mult ulei de arahide si se prajesc betele la foc mediu-mare, intoarcendu-le pe toate partile pana sunt bine fierte dar mai ales aurii si crocante. Scoateți-le din ulei și înainte de servire, lăsați-le să se odihnească câteva minute pe hârtie absorbantă pentru a pierde excesul de ulei. Serviți-le fierbinți.
Iata batoanele de cod sunt gata de pus pe masa!
