Idei de retete de aperitive calde si reci ideale pentru o petrecere. Cu siguranță poți alege mai multe pentru meniurile tale festive și să te arăți la masă înaintea invitaților tăi. Trebuie doar să ții cont de posibilitatea de a face o alegere bună. Trebuie să alegeți un amestec de aperitive calde și reci.
Pentru a pregăti un meniu de sărbătoare bun, idealul din punctul meu de vedere umil este să pun două aperitive reci și două calde. Încercați să alegeți diferite texturi și arome variate, ținând cont de ceea ce vom pune în continuare. Cu 4 aperitive, un singur fel principal și un desert vor face din meniul nostru un lux.
OMLETĂ DE CARTOFI CU ȘUNCĂ ȘI ANGHINARE
Aceasta omleta de cartofi cu sunca si anghinare este o reteta de gustare pe care o poti pune cu orice ocazie. Într-o cină de zi cu zi, va fi un singur fel de mâncare perfect; Într-o cină de ciocănit, o poți tăia în cuburi, poți pune niște scobitori în ea și o poți duce în centru pentru ca oamenii să o mănânce. Iar cina de ciocănit este un format aplicabil în multe situații, dar acolo te dedici. Îți recomand să o încerci, pentru că lumea tortillelor de cartofi cu mai multe lucruri te invită să încerci tot felul de lucruri. Admite tot felul de legume, chorizo, ciuperci… posibilitățile sunt câte vă puteți gândi.
INGREDIENTE PENTRU 6 PERSOANE
12 ouă
6 anghinare
100 g sunca bacon
1 kg de cartofi
Ulei
Sare
PREGĂTIREA PAS CU PAS
Vom începe prin a curăța și tăiem cartofii în jumătate și apoi în felii subțiri. Vom pune o tigaie pe foc cu o cantitate buna de ulei si adaugam cartofii. În timp ce se caramelizează cartofii, vom curăța anghinarea și le vom tăia felii, pentru a le adăuga ulterior în tigaie. Aproape la sfârșitul gatitului, vom adăuga șunca tăiată bucăți și vom aștepta să se gătească puțin.
Odată ce avem cartofii și anghinarea gatite, vom scurge uleiul cât putem și vom bate ouăle într-un castron mare.
Acum vom adauga cartoful si restul in bolul cu oul batut, si vom amesteca bine ca sa se incorporeze totul. Apoi vom lăsa totul să se odihnească împreună timp de 10-15 minute.
Este timpul să punem o tigaie pe foc cu un strop de ulei. Cand este fierbinte, vom pune inauntru tot amestecul de ou, cartofi, sunca si anghinare si vom amesteca astfel incat o parte din ou sa se coaguleze.
Cand vedem suficiente bucati de ou inchegat, vom intoarce tortilla cu ajutorul unei farfurii mari sau a unui capac plat.
Vom astepta sa se aseze pe cealalta parte si o vom scoate intr-o farfurie, unde o vom lasa cateva minute sa se odihneasca inainte de a o manca.
Servim și ne bucurăm
Și gata prieteni, am terminat omleta de cartofi cu șuncă și anghinare. Pofta buna!
CREVEȚI LA GRĂTAR, REȚETĂ RAPIDĂ ȘI UȘOARĂ
Daca facem creveti la gratar pentru cateva persoane ii putem face intr-o tigaie mare, idealul este sa ii gatim pe toti in acelasi timp. Dacă trebuie să faceți multe, deși nu este exact la fel, am să vă spun cum puteți face creveții la cuptor.
Orice ai face, amintește-ți un lucru pe care o să-ți spun. Cel mai bun lucru despre a mânca creveți cu sosul lor de usturoi și lămâie este să te lingi degetele după aceea, nu ezita.
INGREDIENTE PENTRU CREVEȚI LA GRĂTAR
creveți
usturoi
Suc de lămâie
Ulei de masline
Sare
Facem sosul de usturoi
Vom începe prin a tăia niște căței de usturoi în bucăți foarte mici și apoi vom pune aceste bucăți într-o tigaie cu puțin ulei de măsline acoperind fundul.
Adăugați creveții și asezonați
Cand usturoiul incepe sa se rumeneasca adaugam crevetii si asezonam putin deasupra. Se amestecă puțin creveții și se mai adaugă puțină sare, amestecând din nou mai târziu.
Cu creveții pe jumătate gătiți, adăugați sucul de lămâie
Când creveții sunt pe jumătate gătiți, adăugați sucul de lămâie și amestecați bine cu restul ingredientelor.
Se pun pe un platou si se adauga sosul
CROCHETE DE CREVEȚI CU USTUROI
CUM SE PREPARĂ CROCHETE CU CREVEȚI CU USTUROI
Aici aveți un aperitiv care poate fi începutul perfect pentru o masă grozavă, în același timp că poate fi o opțiune bună pentru cină în orice zi. Este una dintre acele rețete de casă care ne oferă acea versatilitate a esteticului și a deliciosului, deși estetica nu contează atât de mult pentru că, cui nu-i plac crochetele bune de casă?
INGREDIENTE PENTRU 8 PERSOANE
Creveți
2 catei de usturoi
125 g unt
125 g faina
1 litru de lapte
100 g parmezan
Firimituri uscate de pâine (pesmet)
Ou
Ulei de masline
Sare
PREGĂTIREA PAS CU PAS
Vom incepe prin a pune o tigaie pe foc cu putin ulei de masline. Cand este fierbinte se adauga cateii de usturoi tocati marunt si se lasa sa se rumeneasca inainte de a adauga crevetii curatati si taiati cubulete. Când creveții au devenit complet portocalii, vom mai aștepta un minut și vom scoate pentru a începe să facem aluatul pentru crochete.
Pentru a face bechamelul vom pune pe foc o tigaie sau o caserola (eu folosesc un wok minunat) cu untul ca sa se topeasca. Odata ce s-a topit, vom adauga faina si o vom amesteca cu untul pana obtinem o pasta uniforma.
Bateți astfel încât să nu se formeze cocoloașe de făină
În acel moment vom adăuga laptele și vom amesteca fără a ne opri într-un ritm bun pentru a nu se face cocoloașe. Daca vezi pericol, iei mixerul si ii dai pana se amesteca totul perfect.
Tocați creveții cu usturoi și adăugați-i în aluat
Acum trebuie sa punem crevetii intr-un blender ca sa ii tocam iar mai apoi sa-i adaugam in bechamel impreuna cu parmezanul.
Amestecam totul si lucram pana scade aluatul si vezi ca se misca totul impreuna si se desprinde usor de fund. Acolo trebuie să decidem dacă vrem cele mai cremoase sau mai groase crochete. Odată ce aluatul este gata, îl vom turna într-o farfurie și îl vom întinde bine.
Pentru ca aluatul să nu formeze crustă când se răcește, îl vom acoperi cu folie de plastic, potrivindu-l foarte bine pe aluat astfel încât să nu se formeze bule de abur.
Cand aluatul s-a racit complet, vom aranja ce este necesar pentru a modela crochetele. Pentru a face acest lucru vom lua bucăți de aluat, le vom da o formă ovală (puteți pune mâinile în ulei sau făină ca să nu se lipească de mâini) și le vom trece prin pesmet, ou bătut și din nou prin pesmet.
Prăjiți crochetele de creveți
În continuare, vom prăji crochetele într-o tigaie cu ulei din belșug la o temperatură medie-mare. Pe măsură ce se rumenesc, le vom scoate pe o farfurie cu hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Si gata, acestea sunt crochetele noastre de creveti. Ideale pentru platouri de petrecere!
RULOURI DE ŞUNCĂ UMPLUTE CU CREMĂ DE CIUPERCI
INGREDIENTE PENTRU 4 PERSOANE
12 felii de șuncă afumata
250 g ciuperci
50 g unt
50 g de făină
50 g parmezan
500 ml lapte
Sare
PREGĂTIREA PAS CU PAS
Vom incepe sa facem bechamelul de ciuperci punand o tigaie pe foc cu putin ulei de masline si apoi vom aseza ciupercile taiate bucatele mici cu putina sare. Le vom găti până vor fi gata.
Pentru a face bechamel vom pune untul intr-o tigaie sa se topeasca. Cand este topit, vom adauga faina si o vom amesteca pana se amesteca perfect cu untul si se prajeste usor, aratand asemanator cu cea din fotografie.
In acel moment vom turna laptele si il vom amesteca rapid si fara odihna pana se integreaza totul. Amestecarea este importantă pentru că dacă nu, este posibil ca făina să nu se integreze bine cu laptele și să ramana cocoloase.
Imediat după aceea vom adăuga ciupercile, le vom amesteca și le vom lăsa să reducă până vezi că bechamelul se desprinde ușor de fund și se mișcă dintr-o dată când amestecăm cu lingura. În acel moment, o vom turna într-o farfurie și o vom lasa la racit.
Gătim conurile de șuncă
Ultimul pas va fi sa umplem conurile de sunca cu putina crema de ciuperci si gata, vom fi terminat rulourile de sunca cu crema de ciuperci.
VINETE CROCANTE CU MIERE
Este un aperitiv simplu, dar delicios, pe care îl poți pune în orice zi sau într-o sărbătoare importantă pentru a-ți deschide apetitul. Sunt sigur că mesenii vor aprecia contrastul minunat de arome și textura crocantă a bețișoarelor de vinete. Veți găsi, de asemenea, un truc simplu, dar eficient, pentru a elimina gustul amar pe care îl poate avea vinetele și pe care unora îl pot găsi neplăcut. Pentru a-l vedea va trebui să mergi la secțiunea de pregătire.
INGREDIENTE
Vinete
Miere
Făină
ulei pentru prajit
Apă
Sare
PREGATIRE
Spălați bețișoarele de vinete
Ca sa scoatem gustul amar de vinete, o vom taia in forma de bete si le vom pune pe toate intr-un vas cu apa si sare. Le vom lăsa acolo timp de 15 minute.
Treceți vinetele prin făină
După acel timp, le scurgem bine, le condimentăm și le ungem cu făină.
Prăjiți vinetele
Punem pe foc o tigaie cu ulei din belsug si prajim betisoarele de vinete.
Pe măsură ce devin bine aurii și crocante, le vom scoate pe o farfurie cu hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de grăsime. În sfârșit, vom pune mierea deasupra și acum putem considera rețeta terminată.
Am terminat vinetele prajite cu miere
Și gata prieteni, sper că veți pregăti foarte curând aceste batoane de vinete crocante delicioase cu miere.
Rulouri de paine cu sunca si branza
INGREDIENTE PENTRU 4 PERSOANE
pâine feliată fără crustă
brânză feliată
Sunca felii
ouă
PREGĂTIREA PAS CU PAS
Incepem prin a intinde feliile de paine cu sucitorul. In continuare asezam felia de sunca la inaltimea partii de paine cea mai apropiata de noi si procedam la fel si cu branza. În acest fel la rularea pâinii nu vor ieși din capătul ruloului. Dupa ce rulam painea vom aseza niste scobitori.
Batem niste oua si inmuiam bine rulourile. Când începem această sarcină, vom fi pus pe foc o tigaie cu ulei din belșug, ca să se încălzească. Vom praji rulourile pana devin aurii. Pe măsură ce sunt gata, le vom scoate pe o farfurie cu hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de grăsime.
BILUȚE DE CARTOFI UMPLUTE CU ȘUNCĂ ȘI BRÂNZĂ
INGREDIENTE PENTRU A FACE BILUTE DE CARTOFI UMPLUTE CU SUNCA SI BRANZA
5 cartofi copți medii
40 g bucatele de șuncă sau bacon
75 g brânză rasă
75 g unt
Lapte
Făină
Ou
Pesmet
ulei pentru prajit
Sare
După ce fierbeti cartofii în apă din abundență timp de aproximativ 45 de minute, așteptați să se răcească puțin și apoi curățați-i de coajă. In continuare ii zdrobim cu o furculita intr-un bol dupa care adaugam sare si untul topit, amestecand totul mai tarziu.
Imediat dupa adaugam branza rasa si bucatelele de sunca. Amestecam bine si daca aluatul este prea uscat, vom adauga putin lapte in acelasi timp in care mixam pana devine cremos dar nu lichid.
Acum vom face biluțele ungându-ne mâinile cu făină și vom lua puțin din pasta de cartofi, modelând-o într-o bilă. Apoi vom trece mingea prin făină, ou și pesmet (în această ordine).
Apoi vom prăji toate biluțele de cartofi în ulei din abundență până devin aurii și crocante.
Pe măsură ce sunt gata, le vom scoate pe o farfurie cu hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de grăsime.
