Supă egipteană de linte roșie

Delicata si revigoranta, supa egipteana de linte rosie este un preparat cu adevarat potrivit pentru a atenua frigul din serile lungi de iarna. Un fel de mâncare cu gust blând în care gustul picant, dar nu agresiv al chimenului sporește delicatețea lintei roșii decojite, o leguminoasă care se pretează la gătirea rapidă, deoarece absența cojii o face favorită pentru supele de ultimă oră. Supa egipteană de linte roșie este un fel de mâncare folosit pe scară largă în Egipt unde se servește cu adaos de pătrunjel și smântână.

Ingrediente
400 de grame de linte roșie decojită
100 de grame de ceapă
1 lingura chimen macinat
1 praf de turmeric
20 grame unt
4 linguri ulei de masline extravirgin
1 praf sare
2 linguri pasta de rosii
2 litri bulion
2 frunze de dafin uscate
1 catei de usturoi
1 ardei rosu
1 morcov

Cum se prepară supa egipteană de linte roșie:

Turnați câteva linguri de ulei de floarea soarelui și untul în fundul unei cratițe înalte , încălziți-le la foc mic și turnați chimenul , un praf de turmeric și foile de dafin uscate care se vor prăji la foc mediu. Imediat ce parfumul condimentelor invadează bucătăria, veți avea confirmarea prăjirii lor, apoi reduceți focul la minim și adăugați usturoiul tăiat felii și ardeiul roșu tocat în vasul sotat.

Turnați câteva linguri de ulei de floarea soarelui și untul în fundul unei cratițe înalte, încălziți-le la foc mic și turnați chimenul, un praf de turmeric și foile de dafin uscate care se vor prăji la foc mediu.  Imediat ce parfumul condimentelor invadează bucătăria, veți avea confirmarea prăjirii lor, apoi reduceți focul la minim și adăugați usturoiul tăiat felii și ardeiul roșu tocat în tigaie.

Se toarnă ceapa feliată subțire în amestecul călit și se lasă să se toarne încet până devine moale, acum poți adăuga morcovul decojit tăiat în bucăți nu prea mari. Odată ce morcovul s-a înmuiat și el prin amalgamarea cu restul ingredientelor, creșteți puțin focul și turnați lintea roșie decorticată pe care o veți prăji câteva minute.

Se toarnă ceapa blondă feliată subțire în amestecul călit și se lasă să se toarne încet până devine moale, acum poți adăuga morcovul decojit tăiat în bucăți nu prea mari.  Odată ce morcovul s-a înmuiat și el prin amalgamarea cu restul ingredientelor, creșteți puțin focul și turnați lintea roșie decorticată pe care o veți prăji câteva minute.

După ce prăjirea lintei roșii este completă, adăugați concentratul de roșii și continuați cu bulionul de legume fierbinte și un praf de sare , apoi aduceți totul la fiert. După ce s-a făcut acest lucru, reduceți focul și gătiți timp de aproximativ douăzeci de minute. Odată gata, servește-ți supa încă fierbinte cu niște crutoane crocante.

Odată ce prăjirea lintei roșii este completă, adăugați concentratul de roșii și continuați cu bulionul de legume fierbinte și un praf de sare, apoi aduceți totul la fiert.  După ce s-a făcut acest lucru, reduceți focul și gătiți timp de aproximativ douăzeci de minute.  Odată gata, servește-ți supa încă fierbinte cu niște crutoane crocante.

Supa egipteană de linte roșie este gata să fie servită.

Supa egipteană de linte roșie este gata să fie servită.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *