Pentru a face ciuperci umplute la cuptor , este mai bine să aveți ciuperci de dimensiuni medii spre mari. In acest fel le putem umple fara dificultate si proportia ingredientelor va fi fantastica.
Când vine vorba de a pune brânza, ai două variante. Fie o pui deasupra, fie o amesteci direct cu carnea umpluturii chiar inainte de a o pune. Sunt aproape mai convins de a doua varianta deoarece astfel branza se va infiltra intre carne si ne va da o aroma rafinata. Veți descoperi că a face ciuperci umplute la cuptor nu este doar foarte ușor, dar ies și gustari fantastice, încercați umplutura…
INGREDIENTE PENTRU CIUPERCI UMPLUTE LA CUPTOR
16 ciuperci mari
200 gr. carne de vită tocată
200 gr. carne de porc tocata
80 gr. de șunculita (optional)
150 gr. Cașcaval ras
1 ceapa mica
3 catei de usturoi
Ulei de masline
Sare
CUM SE FAC CIUPERCILE UMPLUTE LA CUPTOR
1 – Incepem prin a curata ciupercile si le dam la cuptor pentru 10 minute
Incepem prin a scoate tulpina de pe ciuperci astfel incat sa ramana o gaura in centru, si le asezam pe o tava de copt. Punem putina sare in ciuperci si le dam la cuptor, pe care il vom fi incalzit la 180 de grade cu caldura sus si in jos, timp de 10 minute.
2 – Incepem sa pregatim umplutura cu carne tocata, sunca, ceapa si usturoi
Pentru a face umplutura, se toaca marunt ceapa si usturoiul, si se pun totul intr-o tigaie cu putin ulei de masline. Cand incep sa se rumeneasca punem carnea si sunca.
Acum amestecam carnea cu o paleta, desfacand-o cat mai mult. Cand este gata adaugam cascavalul ras si in momentul in care s-a incorporat putem lua totul de pe foc.
3 – Umpleți ciupercile
Cand scoti ciupercile din cuptor, vei vedea ca au inauntru mult lichid pe care ar trebui sa-l arunci. Acum umplem ciupercile cu carne.
4 – Servim și ne bucurăm
Se pune tava din nou in cuptor si cand carnea este putin mai aurie, se scoate tava din cuptor si se mananca. Pofta mare!