Ingrediente
1 rulou de foietaj rotund
2 cartofi
2 ardei galbeni
2 morcov
1 vinete
1 dovlecel
1 tulpină de țelină
1/2 ceapa
1 mână de roșii
4-6 linguri sos bechamel
2 linguri drojdie uscata
Lapte de soia
Firimituri de pâine
Ulei de măsline extra virgin
Preîncălziți cuptorul la 200°C, în regim static.
Tăiați toate legumele în bucăți mici: mai mici pentru legumele mai tari, cum ar fi morcovii și cartofii, și puțin mai mari pentru legumele mai moi, cum ar fi vinetele și dovleceii.
Pe măsură ce tăiați, turnați totul într-un castron mare, păstrând separat doar roșiile, pe care le veți folosi mai târziu, și ceapa.
Prăjiți ceapa. Cand a devenit translucida adaugam legumele tocate, sare si gatim pana devin moi. Va dura aproximativ 10 minute.
În acest moment, adăugați bechamelul, direct în oală, și drojdia.
Acum desfacem aluatul foietaj si il asezam pe tava. Acoperim fundul cu pesmet, care va absorbi lichidele care vor iesi din legume, adaugam toate legumele noastre, decoram cu rosiile tinute deoparte si inchidem marginile spre interior.
Ungeți marginea cu puțin lapte de soia și terminați cu un strop de ulei. Gatiti 30-40 de minute.
